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農產(chǎn)品重金屬對農產(chǎn)品的總體質(zhì)量起著(zhù)重要的作用，如果不嚴格控制農產(chǎn)品中重金屬含量問(wèn)題，那么對人類(lèi)的身體將是毀滅性打擊。近年來(lái)，由于計算機技術(shù)的進(jìn)步和化學(xué)計量學(xué)的發(fā)展，多種檢測儀器的精密度、準確度和自動(dòng)化程度大大提高，農產(chǎn)品重金屬的檢測技術(shù)朝著(zhù)快速、的方向發(fā)展。農作物在種植過(guò)程中如果對化學(xué)農藥的使用不合理，必定會(huì )導致農藥殘留超標，存在食品安全隱患，輕則致使消費者食用后身體不適，重則引發(fā)甚至。而農產(chǎn)品中的農藥殘留超標如何檢測和鑒定，則需要用到食品安全檢測技術(shù)。

良好的通風(fēng)系統，是保證一個(gè)實(shí)驗室正常運行的關(guān)鍵。洛可特在農產(chǎn)品檢測實(shí)驗室建設中通常采用有機、無(wú)機排風(fēng)管道，通風(fēng)柜根據用戶(hù)需求安排全鋼、鋼木、pp等不同材質(zhì)通風(fēng)柜，以及進(jìn)口萬(wàn)象排風(fēng)罩以便多人獨立進(jìn)行小型實(shí)驗室操作。 農產(chǎn)品檢測實(shí)驗室建設及投入使用，不但需要精密的實(shí)驗室設備，的實(shí)驗室操作人員，還需要合理的實(shí)驗室規劃布局，以及適當的環(huán)境條件。

近年來(lái)，農產(chǎn)品的安全問(wèn)題一直是社會(huì )各界廣泛關(guān)注的重要方面。農產(chǎn)品安全問(wèn)題直接關(guān)系到人們的衣食住行——食品安全、服裝面料安全等。針對農產(chǎn)品安全領(lǐng)域出現的新情況、新問(wèn)題，國家也進(jìn)一步加大了質(zhì)量監管措施，多各級農產(chǎn)品檢驗實(shí)驗室重點(diǎn)支持，農產(chǎn)品檢驗實(shí)驗室的作用也越來(lái)越廣泛。

如梁書(shū)懷等用微波消解ICP-S法同時(shí)測定了大米中的6種重金屬元素(Pb、Cd、As、Tl、Cr、V)，選取115In、209Bi、45Sc作內標元素，有效地克服了基體效應和儀器波動(dòng)影響，經(jīng)與國家一級植物標準物質(zhì)驗證，結果準確、可靠?；瘜W(xué)顯色法在重金屬檢測中的應用較為廣泛，主要通過(guò)重金屬離子與顯色劑發(fā)生顯色反應進(jìn)行檢測，與試紙、檢測管、試劑盒等結合后，進(jìn)行快速檢測。